Zawartość białka w mleku
Podstawowy skład chemiczny mleka
podlega znacznym wahaniom,
uwarunkowanym przez wiele czynników.
W piśmiennictwie panuje pogląd, że na skład mleka
często w znacznie większym zakresie wpływają
czynniki środowiskowe (m.in. żywienie, utrzymanie
i pielęgnacja) niż czynniki genetyczne.


Strona główna

Hodowla a zwalczanie chorób zakaźnych
Właściwa opieka nad stanem zdrowotnym zwierząt jest ważnym elementem zarządzania opłacalnym stadem bydła mlecznego. Należy pamiętać, że bez zwalczania chorób postęp w zakresie hodowli bydła jest poważnie hamowany. Wśród wielu chorób bydła, problemy reprodukcji zajmują jedno z czołowych miejsc. Ponad połowa wszystkich przypadków bezpłodności bydła powstaje wskutek chorób zakaźnych systemu rozrodczego. Do najczęstszych należą: bruceloza, leptospiroza, zaraza rzęsistkowa i wibrioza...



Home
Książki
Czytelnia
Publikacje naukowe
Artykuły pupularnonaukowe
Prywatnie

O mnie słów kilka...

Jestem rodowitą Bydgoszczanką. Ukończyłam IV Liceum Ogólnokształcące. W 1990 roku rozpoczęłam dzienne studia magisterskie na Akademii Techniczno-Rolniczej w Bydgoszczy na Wydziale Zootechnicznym. Jako studentka III roku studiów uzyskałam Honorową Odznakę dla najlepszego studenta Akademii Techniczno-Rolniczej.
Po uzyskaniu tytułu magistra inżyniera w 1995 roku, pracowałam na stanowisku asystenta do 1997 roku.
W tym czasie ukończyłam studia podyplomowe w zakresie Ochrony Środowiska.

Od października 1997 roku rozpoczęłam dzienne studia doktoranckie w Katedrze Hodowli Bydła, Wydziału Zootechnicznego Akademii Rolniczo-Technicznej
w Olsztynie. Od tego czasu pod kierunkiem Prof. dr hab. Zbigniewa Puchajdy aktywnie uczestniczyłam w badaniach naukowych i zajęciach dydaktycznych.
Brałam udział w licznych Konferencjach
i Międzynarodowych Sympozjach Naukowych.
Posiadam bogaty dorobek naukowy, składający się
z książki, publikacji i artykułów popularnonaukowych.

27 czerwca 2001 roku obroniłam pracę doktorską
na Wydziale Bioinżynierii Zwierząt Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, uzyskując stopień doktora nauk rolniczych. Podyplomowe Studia
Organizacji i Zarządzania dla Kadry Kierowniczej Przedsiębiorstw - UMK w Toruniu (2003-2004).
Jestem członkiem Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego.

Zapraszam!
    amszymanska@wp.pl



dr inż. Anna-Maria Szymańska

dr inż. Anna-Maria Szymańska




Czytelnia
HODOWLA BYDŁA I PRODUKCJA MLEKA W POŁĄCZENIU Z ROZWOJEM POLSKICH OBSZARÓW WIEJSKICH

W Polsce obszary wiejskie zamieszkuje 14,7 miliona osób, natomiast zatrudnionych jest w rolnictwie 4,3 miliona osób. Stanowi to około 27,4% całkowitego zatrudnienia [23 osoby na 100 ha]. Odsetek ludności rolniczej w Polsce jest znacznie wyższy niż w krajach Unii Europejskiej, gdzie kształtuje się on na poziomie ok. 5%. Należy zaznaczyć, że przy ogólnie wysokim poziomie zatrudnienia w rolnictwie, w niektórych regionach (głównie na wschodzie Polski) występuje problem braku następców w gospodarstwach i wyludniania się terenów wiejskich. Niski poziom wykształcenia ludności wiejskiej wpływa na trudności w dostosowaniu się do wymogów rynku pracy. Ponad połowa (54%) posiada tylko wykształcenie zasadnicze zawodowe lub podstawowe, a zaledwie 1,9% posiada wykształcenie wyższe (w miastach wskaźniki te kształtują się odpowiednio na poziomie 31,4% oraz 9,8 %)...
Więcej... 02-01-2005

PROGRAM GENETYCZNEGO DOSKONALENIA RASY CZARNO-BIAŁEJ W POLSCE – KRĘGOSŁUPEM HODOWLI

Polska jest piątym producentem mleka w UE. To kraj, w którym istnieją dogodne warunki geograficzno-przyrodnicze do hodowli krów i produkcji mleka. Wynikają one głównie ze stosunkowo łagodnego klimatu oraz znacznego udziału naturalnych łąk i pastwisk w ogólnej powierzchni użytków rolnych, które tradycyjnie stanowią bazę paszową dla bydła.
Znaczący wpływ na aktualny stan hodowli bydła czarno-białego na świecie wywarła odmiana holsztyńsko-fryzyjska (hf). Odmianę tę wyhodowano w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych, wywodzi się ona jednak z importowanego do Ameryki Północnej niemieckiego i holenderskiego bydła czarno-białego... Więcej... 20-11-2004

INSEMINACJA TO POSTĘP I SUKCES HODOWCY

Inseminacja sztuczna - unasienianie, sztuczne zapładnianie. Etymologia. - łac. inseminare „zasiewać”. Zamiarem programu doskonalenia rasy czarno-białej w Polsce jest postęp genetyczny w zakresie cech mleczności oraz cech typu i budowy, prowadzący do doskonalenia populacji w kierunku jednostronnie mlecznym. Poprawie podlegają w pierwszej kolejności cechy kształtujące opłacalność produkcji: wydajność mleka, wydajność białka, wydajność tłuszczu, cechy typu i budowy, ze szczególnym uwzględnieniem budowy wymienia i nóg oraz cechy funkcjonalne tj.: zawartość komórek somatycznych, łatwość wycieleń, żywotność cieląt, szybkość oddawania mleka, temperament. Aby powyższe parametry były prawidłowe i przyniosły zysk hodowcy w postaci oczekiwanej wysokiej produkcyjności, musi być spełniony podstawowy warunek, jakim jest INSEMINACJA... Więcej... 29-09-2004

CVM - NIEPOŻĄDANY GEN RECESYWNY
U BYDŁA HOLSZTYNSKO-FRYZYJSKIEGO


CVM - Complex Vertebral Malformation (zespół deformacji kręgów) jest wadą genetyczną uwarunkowaną występowaniem pojedynczego genu recesywnego u bydła holsztyńsko-fryzyjskiego.
W katalogach buhajów niektórych krajów już od 2002 roku zamieszczana jest informacja dotycząca nosicielstwa genu wywołującego CVM przez niektóre rozpłodniki. Buhaje będące nosicielami oznacza się symbolem CV, umieszczonym przy nazwie buhaja, natomiast osobnika całkowicie wolnego od CVM oznacza się symbolem TV... Więcej... 16-05-2004

CHOROBY WPŁYWAJĄCE NA REPRODUKCJĘ BYDŁA

Właściwa opieka nad stanem zdrowotnym zwierząt jest ważnym elementem zarządzania opłacalnym stadem bydła mlecznego. Należy pamiętać, że bez zwalczania chorób postęp w zakresie hodowli bydła jest poważnie hamowany.
Wśród wielu chorób bydła, problemy reprodukcji zajmują jedno z czołowych miejsc. Ponad połowa wszystkich przypadków bezpłodności bydła powstaje wskutek chorób zakaźnych systemu rozrodczego. Do najczęstszych chorób zakaźnych wpływających na skuteczność reprodukcji krów mlecznych należą: bruceloza, leptospiroza, zaraza rzęsistkowa i wibrioza... Więcej... 02.12.2003

WPŁYW OKRESU ŻYWIENIA NA ZAWARTOŚĆ BIAŁKA W MLEKU.

Podstawowy skład chemiczny mleka podlega znacznym wahaniom, uwarunkowanym przez wiele czynników. W piśmiennictwie (Krzyżewski i in., 1992; Litwińczuk i in., 1992; Puchajda i in., 1993; Bielak i Choroszy, 1995; Gnyp i in., 1999b) panuje pogląd, że na skład mleka często w znacznie większym zakresie wpływają czynniki środowiskowe (m.in. żywienie, utrzymanie i pielęgnacja) niż czynniki genetyczne. Jak podają Litwińczuk i in. (1997) w ostatnich latach wiele mleczarni przeszło na nowy system rozliczeń opłat za mleko, a mianowicie wg zawartości białka w mleku. W tej sytuacji przed hodowcami bydła mlecznego stoi nowe zadanie: jak w racjonalny sposób na drodze pracy selekcyjnej pozyskać pogłowie zwierząt, które dawałyby mleko bogate w białko. Zawartość białka w mleku pierwiastek hf importowanych z Holandii, Niemiec i Francji do Polski wyniosła odpowiednio: 3,39%, 3,24% i 3,10% (Sawicka,1999). Natomiast Puchajda i in. (1999) stwierdzili, że zawartość tego składnika w mleku krów hf importowanych z Francji i Niemiec wyniosła odpowiednio 3,29% i 3,25%. Celem przeprowadzonych badań było porównanie zawartości białka w mleku pierwiastek hf w zależności od okresu żywienia... Więcej... 05.01.2003

PORADNIK UNASIENIANIA KRÓW

Znajomość zagadnień związanych z rozrodem jest niezmiernie ważna dla hodowcy. Niemożność osiągnięcia właściwego stopnia reprodukcji u bydła wiąże się często z niezauważeniem czy rozpoznaniem rui.
Ruja (zwana też przez hodowców latowaniem, bydleniem, gonieniem lub grzaniem) jest to okres zmian fizjologicznych i morfologicznych, jakie zachodzą w układzie rozrodczym miedzy jednym a drugim jajeczkowaniem. Pierwsze objawy rui po ocieleniu występują po około 3 tygodniach, a u dobrych mlecznic później, po 6-12 tygodniach. U krów i jałówek dojrzałych do rozrodu występują regularne cykle płciowe - średnio co 21 dni z wahaniami od 17 do 23 dni. Cykl płciowy oblicza się od pierwszego dnia rui do początku następnej rui... Więcej... 12.07.2002
  HOME CZYTELNIA KSIĄŻKI PUBLIKACJE ARTYKUŁY PRYWATNIE